Vejetaryen Mantar Dolması

Yemek Tarifleri

Malzemeler:

1. 40 adet beyaz mantar

2. 1 kırmızı dolmalık biber

3. 40 g köz kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış

4. 1/2 orta boy kuru soğan

5. 3 sap taze soğan

6. 1 çay kaşığı kekik

7. 6 çorba kaşığı ekmek kırıntısı

8. 4 çorba kaşığı Parmesan peyniri rendesi

9. 30 g taze maydanoz

10. 2 çorba kaşığı zeytinyağı

11. 1/2 çorba kaşığı ya da damak tadına göre tuz

12. 1/4 çay kaşığı ya da damak tadına göre öğütülmüş tane karabiber

Hazırlama yöntemi:

1. Mantarları temizleyin ve saplarını çıkarın.

2. Mantar saplarının yarılarını minik parçalar halinde doğrayın, diğer yarıları atın. Kuru soğan, taze soğan, kırmızı dolmalık biber, köz biber ve maydanozu ince ince doğrayın.

3. iCook 25 cm kapaklı yapışmaz tavada zeytinyağını ısıtın. Mantar saplarını, kırmızı biberi, köz biberi, taze soğanı ve kuru soğanı tavaya koyun ve soteleyin. Biber ve soğan yumuşayıncaya dek 5 dakika kadar pişirdikten sonra, kekik, tuz ve öğütülmüş tane karabiberi ekleyin.

4. Tavayı silin ve mantarları sap kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirdikten sonra içlerini doldurun.

5. Kısık ateşte ocağa koyun ve kapağını kapatın.

6. 15 dakika ya da mantarlar iyice pişene kadar pişirin.

Tarifi buradan PDF / ePub olarak indirebilirsiniz.