• Kuru incirli ve fındıklı pancar çorbası

    © Amway

    Hazırlık süresi: 20 dakika

    Pişirme süresi: 25 dakika

    Malzemeler:

    1. 15 g kuru soğan

    2. 5 g zencefil

    3. 200 g pancar

    4. 40 g elma

    5. 25 g portakal

    6. 5 g fındık

    7. 10 g kuru incir

    8. 20 g Parmesan peyniri

    9. 50 g doğal soya sütü

    10. 5 ml zeytinyağ

    11. 80 ml sebze bulyon

    12. 5 g ekşi krema (%10 yağlı)

    13. bir demet taze maydanoz

    14. bir tutam zencefilli baharat

    15. bir tutam kahverengi şeker

    16. bir tutam tuz

    17. bir tutam karabiber

    18. bir defne yaprağı

    Hazırlık yöntemi:

    1. Soğan ve zencefili soyun ve küçük küpler halinde kesin.

    2. Pancar ve elmaları yıkayın ve soyun, küp küp kesin.

    3. Büyük bir iCook tencereye zeytinyağ koyun ve orta ateşte ısıtın, soğan ve zencefili ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar 1-2 dakika kızartın.

    4. Pancar ve elmayı ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.

    5. Üzerine sebze bulyonu dökün, baharatları, şeker ve defne yaprağını ekleyin. Çorbanın kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

    6. Bu arada, üzerine ekleyeceklerinizi hazırlayın. Portakalı ince rendeleyin ve ardından suyunu sıkın. Fındıkları iri iri doğrayın ve küçük bir iCook tencerede kokmaya başlayana kadar kavurun. İncirleri ve maydanozu da doğrayın. Parmesan peynirini rendeleyin ve maydanoz, incir ve fındık karışımına ekleyin.

    7. Defne yaprağını tencereden alın, soya sütünü ekleyerek çorbayı krema kıvamına gelinceye kadar püre gibi ezin. Servis yapmadan önce tuz, karabiber ve portakal suyuyla tatlandırın.

    Servis yaparken: Çorbayı kepçeyle kaselere doldurun ve üst malzemesiyle süsleyin.